Kalendarz przetworów na maj

Zarzuciłam pomysł, podchwyciliście, więc spełniam prośbę, trochę zachęcona niezwykłą popularnością niektórych przepisów, jakie ośmieliłam się jakiś czas temu zamieścić. Także zaczynamy – jakie przetwory możecie zacząć robić już w maju?

Mniszek lekarski

W tym roku mniszek, zwany potocznie mleczem, wyrósł trochę wcześniej niż zwykle, ale niewątpliwie to maj jest miesiącem jego największego kwitnienia. Przez kilka lat zapomniany, ostatnio świeci tryumfy, o czym świadczy na przykład to, że mój przepis na miód z mniszka został wyświetlony łącznie prawie 30 tysięcy razy! Oczywiście z mniszek lekarski to nie tylko miód – można z niego robić również koktajl, zupę, a nawet wino! TUTAJ macie kilka przepisów. Mam nadzieję, że w przyszłym roku chociaż część z nich pojawi się na blogu 🙂

Młode pędy sosny

Syrop. Syrop. Syrop KLIK 🙂 W sprawie tego przepisu wysłaliście mi takie multum maili i zapytań, że na najważniejsze odpowiem od razu tutaj, może skrzynki nie będę miała takiej zapchanej 🙂 Gotowy syrop najlepiej przelać do wyparzonych słoików [wekowanie nie jest konieczne] i trzymać w ciemnym i chłodnym miejscu. My zawsze odlewamy część do małego słoiczka, który trzymamy w lodówce na wszelki. Jeśli chodzi o ważność – w tym roku syropu nie robimy, mamy jeszcze pół słoja z zeszłorocznego zbioru.

Szczaw

Tak! W maju można się obłowić w szczaw! Jeśli natomiast nie chcecie się narazić na wtranżalanie zupy szczawiowej trzy razy w tygodniu, specjalnie dla was wyszperałam w sieci świetny sposób na przechowanie szczawiu na jesienne, a nawet zimowe wieczory [KLIK]. Wiem, że sporo z was ma małe zamrażalki, ale zapewniam, że ten przepis uchroni was od zamrażania 🙂

Szparagi

Ktoś na fejsie pytał się mnie, jak przechować kalarepę, ale zamiast kalarepy, znalazłam świetny sposób na przechowanie szparagów. W tym roku nie zdążę, w przyszłym z pewnością wykorzystam. Korzystajcie i wy [KLIK].

Rabarbar

Nie ukrywam, to smak mojego dzieciństwa… Tęsknię za szarlotką z rabarbarem i nawet podczas zakupów do ogrodu, nabyłam dwie sadzonki – a może mi za rok zakiełkują? Wydaje mi się, że posiadanie rabarbaru w ogródku jest jedynym sposobem na nieprzegapienie jego dojrzałości, bo jak stoję i jak bardzo lubię stragany, jakoś rzadko ten rabarbar wpadał mi w oczy… Ale jeśli wam wpadnie, kupujcie, ile wlezie! Możecie go zamrozić na później [KLIK] albo zrobić z niego pyszną konfiturę [KLIK]

Płatki dzikiej róży 

Są trzy najpopularniejsze sposoby na różę: płatki w wannie, zapach i konfitura z owoców. Ja w zeszłym roku zrobiłam sok z płatków  – smakował znakomicie i szybko się skończył, w tym roku czekam znowu na płatki! [KLIK].

Pokrzywa

Tak! Cuda można zrobić z pokrzywy i niedługo wam pokażę, jakie! Na razie zbieram się do pierwszego podejścia w zbiorach – brrr. Mimo rękawic i tak wiem, że się poparzę 🙂 W każdym razie z pokrzywy można zrobić sok, wywar, napar, nalewkę, a nawet zupę. Sprawdzonego ani poleconego przepisu nie mam, możecie to nadrobić w komentarzach, tak samo, jak dopowiedzieć, jakie jeszcze zapasy na zimę można zrobić w maju?