Po przepisie na makaron z indykiem, który jest chyba najszybszym i najprostszym daniem "śmieciowym" na świecie, zrobiłam rodzinie dłuższą przerwę na dania bazujące na makaronach. Ileż można! Kombinowałam z innymi zestawami i pewnie je niedługo opiszę, ale co zrobić, jeśli kolejny raz hitem w naszym domu stało się danie z makaronem? Może w innej wersji, ale też jednogarnkowe. Zniknęło w kilka minut, mimo że zapełniłam nim spore naczynie żaroodporne!

Przepis znalazłam w książce "Alaantkowe BLW", którą polecałam już we wpisie o metodzie rozszerzania diety BLW, którą serdecznie polecam [i książkę, i BLW, a blog dziewczyn to już totalnie :)]. Na przepisach  z tej książki buduję sporą część naszego planu posiłkowego [o planie - wkrótce], a że wiem, jak bardzo lubicie pomysły na jednogarnkowe dania, to na zachętę podzielę się przepisem na makaron z kurczakiem, najlepszy na świecie 🙂

Makaron z kurczakiem [zapiekany w piekarniku]

Składniki:

- filet z piersi kurczaka [500 g]

- 1 duży brokuł [lub 1,5 opakowania mrożonego]

- 3 szklanki makarony penne lub świderki

- cebula

- 1,5 łyżeczki carry w proszku [mniej, jeśli nie lubicie zbyt ostro]

- 1/3 łyżeczki kurkumy

- 1/3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

- 2 łyżki masła

- 2 łyżki mąki pszennej

- 2/5 szklanki mleka

- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

- szczypta pieprzu

- 3 łyżki oleju

Makaron i brokuł ugotuj na półtwardo [oddzielnie, nie że brokuł z makaronem, jeśli masz świeżego brokuła, to rozdziel go na różyczki], odcedź i odstaw do ostygnięcia. Pokrój cebulę w małą kostkę, a potem mięso [w trochę większą kostkę, czyli jak ci tam wyjdzie]. Mięso podsmaż na oleju, potem cebulę. O dobrych olejach i sposobach smażenia pisałam tutaj. Osobiście preferuję papier do pieczenia 🙂 A to konkretne mięso smażyłam na rzepakowym, dodając do niego cebulkę, kiedy mięso z jednej strony już było podsmażone. Potem wszystko posypałam przyprawami: curry, papryką, kurkumą i szczyptą pieprzu  i smażyłam jeszcze ok. 8 minut. [w przepisie jest moim zdaniem trochę za dużo curry, ja dodałam niecałą łyżeczkę, bo mamy z chłopcami obniżoną tolerancję na ostrość, a Chłop sobie może doprawić].

Podsmażone mięso z cebulką Kosmyk wymieszał mi ładnie w naczyniu, a na wierzchu układał różyczki brokułu. Nie wiem, jak ze świeżym brokułem, ale ja użyłam torebki zamrożonego i moim zdaniem to było za mało [zdjęcie na samym dole]. Gdybym miała drugą taką torebkę, to bym dołożyła, żeby było bardziej zielono, bo akurat brokuł jest jednym z naszych ulubionych warzyw [wszak przypomina drzewa :D].

Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni z termoobiegiem, a gdy syn miesza i układa, ja przygotowuję sos beszamelowy: rozpuszczam w garnku masło, dodaję mąkę i mieszam, dolewając po chwili powoli mleko. Doprawiam szczyptą gałki muszkatołowej i mieszam, aż sos zgęstnieje [ok. 3 minut]. Potem zalewam sosem makaron i wstawiam naczynie do piekarnika na ok. 25 minut.

W przepisie tego nie ma, ale do makaronu pozwoliłam synkowi wrzucić jego ulubioną kukurydzę, fasolę białą i pokrojoną paprykę. [bo mi zostało w puszkach trochę z ostatnio robionej sałatki to wykorzystaliśmy]. I myślę, że można kombinować w ten sposób urozmaicając danie względem tego, co ma się w lodówce. Ja zazwyczaj hojnie każdą potrawę pietruszkuję, ale powoli mi się kończy zapas mojej ogródkowej, to tym razem przyoszczędziłam 🙂

Na zdjęciu może nie wygląda zbyt powalająco, ale robiłam je na szybko, odganiając widelce dzieci, bo naprawdę chłopaki rozparcelowali mi całość w ciągu kilku minut, a naczynie wcale nie jest małe. Chyba też lubią takie jednogarnkowe dania 🙂